近期，新疆公司黑山项目部按计划有序推进疫情防控工作，认真贯彻落实“外防输入、内防扩散”要求，用心做到“不漏一处、不漏一人”，坚决阻断输入性疫情风险，多举并重确保员工“舌尖上的安全”。

周密计划、充分准备。通过建立“领导主管、专人负责、分级落实”的食品安全管理机制，层层夯实责任，强化督导检查。一是对餐厅所有从业人员进行核酸检测，“一人一案”建立台账，坚决杜绝餐饮流通环节从业者带病上岗。二是按规范配齐配足了餐厅所需的防控物资，餐厅工作人员进入操作区前必须进行洗手液消毒，按要求佩戴口罩、手套等防护用具。三是对餐厅内部及周边环境进行大扫除，认真清理积存杂物、废弃物、卫生死角，清运残存垃圾，并定时对厨房、主副食库、餐厅通风换气、消毒，确保环境卫生干净、整洁。

科学防控、严格管理。在细化操作规范，推进“明厨亮灶”的同时全面加强食品安全与用餐管理。一是针对各类食材的采购，必须由专人经多渠道统一采购，保证进入项目部蔬果绿色新鲜，肉类检疫合格，并在主副食库配备各类货架分类储存食材，为全体员工的饮食安全把好“第一道防线”。二是由餐厅统一提供高温消毒后的餐具，在用餐前检测员工体温，员工需佩戴口罩保持间距排队打饭，分桌就餐。

广泛宣传、深入教育。定期开展学习培训，确保每一名员工明确相关要求，掌握正确的新冠肺炎防控知识和技能，养成良好的个人卫生习惯，自觉遵守疫情防控规范和指南。通过下发《疫情期间餐厅管理办法》，强化餐厅从业人员疫情防控意识，引导职工遵循分时、错峰、单向的就餐原则，快速就餐、减少交流。

疫情期间，新疆公司黑山项目部将用最严谨的标准、最精细的管理、最严肃的问责狠抓餐厅管理，为一线人员全力投入生产筑牢安全餐饮防线。（编辑：王培云）