4月16日，伊金霍洛旗市场监督管理局开展集中用餐单位食品安全与突发事件应急处置培训，康宁爆破内蒙公司井隧、德隆项目部管理人员参加培训。

培训以《中华人民共和国食品安全法》《食品安全操作规程》等法规为基础，系统剖析食物中毒致病机理、常见类型及预防要点，结合近年来食品安全典型案例，明确“最大限度降低事故危害”的核心目标。

培训创新采用“理论授课+情景推演”模式，在突发事件应急处置环节，讲师对突发事件的上报、现场处置、应急响应、调查取证、舆情控制、新闻发布等重点环节的风险把控进行讲解，着重强调食品安全应急管理工作是食品安全的底线和红线，集中用餐单位作为食品安全主体，要切实增强责任感和紧迫感，着力事故前科学预防、事故发生后高效科学处置，建立健全食品安全风险防控体系，提升应急处置能力，做到“应”而有序，“急”而不乱。

随后模拟突发食源性疾病场景，重点检验首报流程、部门协同响应、可疑食品封存、操作间痕迹保护及流行病学调查配合等环节，同时规范信息发布机制，严防引发社会恐慌，让参训人员亲身体验了突发事件发生时的应急处置过程，以期提高其实际操作能力。

通过此次培训，康宁爆破参训人员纷纷表示对食品安全的重要性及突发事件的处置有了充分了解，并进一步提升了食品安全知识技能。今后将常态化开展“明厨亮灶”督查，坚决杜绝食品安全突发事件，以高度的责任感和使命感守护员工“舌尖上的安全”。